バターナッツのポタージュスープ

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アルプス市場では鶴首かぼちゃの入荷が終了に伴い、
お店のスープはバターナッツ（ピーナツかぼちゃとも言います）を
使ったスープに変わりました。

これも生産者次第ということになりますが、
今月いっぱいはこれで行こうと思います。

鶴首かぼちゃ同様、繊維質が少なく、
ポタージュには最適なようです。